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辽沈晚报（lswbwx）综合本报记者谭珊珊

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朋友们，又到了撸串的季节！

我们不说吃黄串店，那不现实

但撸一次，

怎么也得多占商家点儿便宜吧！

今天我们就做了一个盘点：

如何在各类串串中慧眼识珠

选中那些性价比最高的品种？

（前提是不喝酒，喝酒就甭想省钱啦，

还有不谈海鲜，海鲜品类的水太深了……）

那么下面开撸——

其实你越会记得他。人的烦恼就是记性太好，如果可以把所有事都忘掉，以后每一日是个新开始，你说多好。——欧阳锋《东邪西毒》

蘑菇类相对卖价贵一点，一般在8至10元左右。利润主要看上价，蘑菇便宜的时候利润会比烤韭菜高不少。

低于元的羊肉串，除非个头小，否则别吃了。

当当当当……串串界的宰人王来了：

上价5元一袋，能穿串，每串鸡皮的成本仅3分钱。

羊腰子原料差价较大，有的上价要10元以上，有的才、3元。

贵的羊腰子是“原油”的，比较大，上边的油是“原装”的，即油是原本长在腰子上的。这样的腰子烤完口感比较好。

有的腰子是从小羊或者干脆是从牛身上取材的，本身不带油，这样的很难卖出去。有的商贩就用羊油包在上边，再通过冷冻将油冻在原来的腰子上，这样的叫“包油”腰子。

区分“原油”和“包油”腰子很简单：原油腰子的油很难分离，在烧烤的过程中也不会无故分离。而包油的腰子在烧烤的过程中油很容易分离。有的商贩为了做出原油的效果，用签子穿的紧紧的。其实很容易穿帮，用筷子轻轻夹一下就能把油拽下来。

那么吃啥最划算？

锡纸金针菇、锡纸茄子等锡纸类的，相对来说成本高些。茄子成本在1元左右，酱、蒜的价格在1元钱，锡纸成本为5角，火、人工成本在5角左右。成本共计3元，售价一般在8到10元。

在大排档吃蔬菜，相对来说芸豆能划算点。芸豆上价贵，而一般情况下烤蔬菜的售价相同。

今年牛肉的上价挺贵，零售30多元一斤，批发也要8至9元左右，这个利润目前可以说是所有烤串里最低的了。

鸡翅中、鸡脆骨、鸡架零买贵，批发相对便宜，而且这些在家烤不容易掌握火候，不小心就糊了，到烧烤店去吃比较合算。

铁西区重工北街一家串店店主徐女士跟记者算了笔账：

一个地段中上、

面积为40平米的门市

月租金：1万元左右

烤工：月工资至少元，一般大些的店，烤工还要配1至名打下手的

服务员：月工资元左右，至少要雇3名

电费：一月约元

水费：元

合计：3万多元

“一个月店铺的费用就要3万多元，相当于我每天睁开眼睛就欠了1元。”

徐女士说，一个羊肉串售价元，成本约1元，如果靠羊肉串的利润，需要一个月卖3万串才能回本。

当然也有撸串只顾爽

毫不care价格的朋友们

对于这样的土豪小伙伴

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