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参杞锁阳土鸡汤

食材：

鲜人参2根（约60克，若用红参片，则用15克），枸杞子、锁阳各30克，红枣6枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约克）

做法：

1、先将黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；

2、红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。

3、连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。

此汤为寒冬补元气、滋补肝肾、益精壮阳之佳馔，适宜一般人群服食，尤宜于脾肾虚寒者（阳盛有热者不宜服食）。

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