不知道还有没有不认识车前草的，它有很多个名字，大部分地区叫它牛舌草、车辙子或者车轱辘，常见于山野路旁花圃或菜园和河边湿地分布几遍全国但以北方偏多。

《本草图经》云：“今江湖、淮甸、近京、北地处处有之。春初生苗叶布地如匙面，累年者长及尺余，如鼠尾，花甚细，青色微赤；结实如葶苈，赤黑色。”

车前草味甘性寒，最适宜在暑天炎热的时候泡水喝，具有清热、利尿等功效，好处多多。

清肠胃、治便秘

随着生活水平的提高和工作的需要，经常在外应酬的朋友们，每天都要与大鱼大肉的丰盛菜肴打交道，食用油腻的食物过多，如果排泄不干净，长期沉积在体内对我们的身体有非常大的伤害，容易导致便秘。可以买一些车前子回去熬水喝，定期的给自己的肠胃“洗洗澡”。

治疗消化不良

孩子饮食不规律，非常容易导致消化不良，从而引起挑食、厌食的症状，让父母非常的担心。将车前子炒食，这个方法对治疗小儿消化不良效果非常的明显，而且车前子无明显的苦味，所以，让小孩子食用起来也是比较容易的，对消化有着很大的帮助。

利尿、祛湿

车前子的功效与作用很多人都不知道，在生活中也经常被人们给忽略了，车前子它具有利尿、祛湿的功效，正常的人使用车前子熬水内服对利尿有非常明显的作用，对湿热体质的人有很好祛湿效果。

但是“千寒易除，一湿难除”。祛湿不是一朝一夕的事，隔三差五用车前草泡水喝还可以，但是不可经常喝，车前草非常寒凉，过多饮用会导致身体越来越虚。

《本草汇言》提到：肾虚寒者尤宜忌之。想要祛湿无副作用，中医常推荐薏苡仁，薏苡仁微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。只需小火炒一下就能中和寒性用来泡水。

不过养生还是以食疗效果最好，薏苡仁可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。搭配其他健脾利湿食材，能起到事半功倍的作用。

薏米红豆粥

材料：薏米克、红豆50克、芡实10克、枸杞5克

做法：

1、薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时

2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟

不过薏米也有好次之分，中医认为，薏米的颗粒越小药用价值就越高，就好比云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米，你做过比较就会发现金沙薏米是最小的，所以才能在明代被作为朝廷贡品。

并且《本草纲目》记载的也是金沙薏米，金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，已有千年历史，是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，金沙村有句民谣唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。

薏米山药芡实粥

材料：山药、薏米、芡实适量即可。

做法：薏米需浸泡半小时，三种食材同时放入，加足量水大火熬开，转小火熬1小时。熬时要不停的搅动，以防糊底和溢锅。

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