锁阳，又名不老药，药物别名地毛球、锈铁棒、锁严子，野生于沙漠戈壁，零下20摄氏度生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。锁阳属肉质寄生草本，寄生于白刺（泡泡刺）的根上。主产于甘肃河西走廊，内蒙阿拉善盟、新疆阿勒泰、青海海西亦有产。锁阳含有儿茶素、黄酮、棕榈酸等22种挥发成分，同时还含有熊果酸等15种氨基酸和钙、镁、锌、锰、钾、钠、钴、铬、硒等23种微量元素。现代研究表明，锁阳有助于排除体内有毒物质(如铅等)，还有明显的抗癌作用。

功效

锁阳味甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、润肠通便。山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，能补肺健脾、固肾益精、益气养阴。党参味甘，性平，入脾、肺经，能补中益气、健脾养血、生津和胃。覆盆子味甘、酸，性温，入肝、肾经，能补肾固精、助阳明目。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气。四味草药在此组合与小麦面粉、鸡蛋组成主食，可益气养血，补肾固精，壮阳疗萎，对肾虚阳痿、早泄、气血不足等症有作用。

吃法

1、锁阳吃法之锁阳粥

原料：锁阳30克，大米适量。

做法：大米与锁阳共煮，粥成后拣出锁阳。

功效：壮阳固精，养血强筋，补肾壮阳；适用于遗精、大便燥结。

2、锁阳吃法之锁阳茶

锁阳茶的做法是将锁阳洗净、刮成细末调入奶茶中煮熟。也可将挖来的锁阳洗净晾干，可随时食用。锁阳茶可以滋阴壮阳、补肾、去胃寒。

3、锁阳吃法之锁阳牛鞭煲

配方：

锁阳30克、枸杞子20克、玉竹15克、沙参30克、鲜牛鞭1付、姜30克、胡椒5粒、料酒20毫升、盐4克

做法：

1)、先将鲜牛鞭切开尿管洗净，入锅中水煮沸5分钟，取出在水上冲洗切成5cm长、宽1cm的长方条待用；

2)、将锁阳、枸杞子、玉竹、沙参漂洗去泥沙，将锁阳切成0.5cm厚的片待用。

3)、将牛鞭与诸药同入砂锅中加清水毫升和料酒、胡椒，待锅开后，抹去浮沫，关至小火，炖2小时，牛鞭软，汤汁浓缩至毫升放盐即可食用。

功效：温肾壮阳。适用于阳痿、早泄。

4、锁阳吃法之锁阳羊肉

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱

制作方法：蒸

锁阳羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)克

调料：锁阳15克,大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,味精3克,核桃25克

锁阳羊肉的做法：

1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳，羊肉以青山羊肉温补作用为强。

2.将锁阳与羊肉均切成薄片，葱、姜切成细末。

3.将胡桃肉先置于碗底，锁阳与羊肉规则混合排列于其上，葱、姜、盐拌入其间，黄酒、味精洒上其表面。

4.上笼用旺火烧沸，转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。

5.食用时反扣于盆内。

具有壮阳补肾功效。适用于阳痿、遗精、腰膝酸软冷痛等肾阳虚症。忌用铜器烹调加工，不可与南瓜同食，不宜与半夏、菖萍薄同用。

5、锁阳吃法之锁阳汁鸡蛋花卷

原料：面粉克，鸡蛋2个，药包1个(内装锁阳20克，山药、党参各15克，覆盆子10克)，泡打粉12克，白糖50克，花生油15克。

做法：

1、药包放入克清水锅内，用小火煎煮40分钟左右，待药汁余下克左右时，捞出药包不用，药汁晾凉。

2、面粉内加入泡打粉、白糖拌匀，加入药汁和匀成略软的面团，饧10分钟。将面团按扁，擀成大薄片，刷上油，从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。

3、取一剂子，在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端，盘绕成花卷生坯。全部制好后，摆在刷油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。

特点：形态美观，喧软香甜。

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