刚过完年回归上班上学的日子

遇这个冬天最强劲寒流

别提大家有多“鸡冻”了

呢啲天气，最好就系打边炉啦~

“呱呱呱”，暖粒粒，好过瘾~

秋儿今日为你介绍一个火锅好去处

老板发福利啦！

*酒水、鸡煲、牛鞭不参加活动。

我们欢迎你来任吃，但是请勿剩余，造成浪费，勿将未吃完的全部倒进汤底里。如有剩余，或需打包的，我们将按每份30元收费。展示良好的家教和饮食素养，从餐桌上做起。

据说，有好多牛X秘密，今日就等秋儿为你揭秘牛X事。。。

牛

新鲜安全

全场所有牛肉均由“横沥牛尚牛”直供，质量证书齐全，专车配送到店。牛肉坚持不打水、不含瘦肉精、不含防腐剂。绝对吃得放心啦！

牛

汤底是精品

呢够就喺老板讲嘅“好似飞机咁”嘅“飞机骨”！相比平价的筒骨，这个骨更少油脂，熬出来的汤更清甜，更健康。

老板！点解有两大煲汤，而且有两个温度？

原来呢两大煲汤有亮点！先用飞机骨经°熬制到奶白色，然后转到°锅，保持恒温，不让汤变质变味。

牛

要牛X都有

为了新鲜，老板坚持牛肉要每天运送两次到店（早一次，晚一次）。

看师傅手起刀落，牛肉切得又薄又大块

教你一招！看牛肉的粘度可辨别出牛肉的质量，无注水的新鲜牛肉绝对粘盘子，点甩都唔会跌落来啦！

如招牌一样，大埔牛肉的新鲜看得出！鲜牛肉呈新鲜的深红色，有光泽，红色均匀，脂肪洁白或显淡黄。

二话不说，火速开锅，涮牛肉

这里的牛肉基本都是三起三烫就可以吃了。如果怕功夫不到家，或者怕抓不准时间，欢迎撩服务员。

大大片肥牛，嫩口；牛腩松软可口，入口即散开

这里的牛百叶没有经过漂白，保持原样，吃得更放心！

除了大家都熟悉的牛筋、牛百叶、牛杂、牛腩、牛展肉等，你将会不期而遇的还有牛喉管、牛心顶、牛肚肛、牛血脾、牛胎盘……！还有最适合孕妇小孩老人的，十分补钙的牛骨髓！

牛

必吃牛胸油

有人等了一晚上就为了一碟牛胸油。以前一听到“油”就很抗拒，但这次试过之后，感觉开始懂了~爱它的理由：爽，脆，完全不油腻！

据说，一头牛只有不到8两的胸口油，可见多珍贵。

牛胸油在锅里游过两个来回，就可以吃了！

慢慢嚼，能感觉到牛油香像花一样，香味在口腔里逐渐蔓延开来，越嚼越香，感觉很奇妙。

鸡

牛奶树根鸡煲

大大只腌鸡，每只有6-7斤重！！提前半小时预订，即点即杀无冷冻，新鲜看得见（鸡上台还带鲜红的XUE）

一开盖一阵浓浓牛奶香！以为系牛奶汤底，睇清楚啲，呢啲就系牛奶树根，听说功效系滋阴补肾！

果然系走地腌鸡，放三分一已经满满一大煲，而且一点都唔油

控制份量和煮鸡的时间，水滚后15分钟食最劲道弹牙！

牛奶树根腌鸡煲，/只，记得提前半小时约订呀~

如果食最浪费食唔晒甘大煲？可以要走地农家鸡，/只，3-4斤，一样美味

鸡

胡椒树根猪肚鸡煲

胡椒树根真系有胡椒味？？对的！

不加胡椒粒就有胡椒味的猪肚鸡煲。这就是胡椒树根，胡椒香浓得来又不刺鼻，再加猪肚同鸡一齐煲，配搭刚刚好，唔会抢左鸡的鲜味，仲好暖胃！

牛

足料牛鞭汤

材料：成条牛鞭！加巴橶，杜仲，锁阳，北芪，桂元，枸杞，党参，红枣，娘酒

真材实料！重口味的千祈唔好错过呀~牛鞭汤/煲，提前一天预订。

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