饮食滋味

用无灰酒泡动物类的药效果最好没经过草木灰过滤，还保持着酒味儿，但是微微带点儿酸的无灰酒，是最适合泡药的酒。古书上一般都是用无灰酒来泡药；而且无灰酒泡的药，一般以动物类的药居多。如何泡药酒—慢慢泡，把药材打散因为很多动物的蛋白质是不好溶于水的，要想吸收动物的药性，更好地利用动物的药性，有以下几种方法：一种是和炖肉一样的方法，慢慢炖。还有一种方法就是直接把药材打散。有些药材比如全蝎、蜈蚣煮了之后也没什么效果，而且把它们煮熟了，药性也就没了。所以吃蜈蚣、全蝎最好的方法就是打成散，直接吃。面瘫或者“久病入络”—病已经扩散到了很细的经络当中，只有靠吃打成散的药来治。泡药酒有什么讲究第一，药酒不能被灼热逼烤，房间内不能长期处于高温状态。第二，药酒不能被阳光直射，所以泡药酒的瓶子一定要是暗色的，不能让阳光照进去，因为酒精太容易挥发了。（4）补四脏的泡酒药有哪些我们用酒泡的一般都是一些阴质、黏厚的药材，这样的话，酒的阳就可以平衡药材的阴，达到一个最好的效果。年纪比较大的人，每天自己喝点儿药酒，还会有调养、滋补的效果。我们现在一般泡的东西都偏于补四脏。比如身体虚损，要补肺，一般就用蛤蚧（蛤蚧治喘的效果特别好，尤其是蛤蚧的尾巴）来泡药酒喝。要补肝，就喝鹿茸泡的药酒。现在，一般的药店里都挂着一个招牌，写上“参茸”，“参”就是人参，“茸”就是鹿茸。我的一位朋友给我发短信说：“现在的药商太黑了，我妈在老家抓的药十二块钱一副，到上海就变成了三十多块钱。难道同样的药，换了地方，药效也不一样了？”一块钱一克的人参也有，一百块钱一克的人参也有。你要哪个？所以现在的药材真是差别太大，最贵的野山参比金子都贵。而那些觉得活着没意思的人，则需要补心气，可以用点儿枸杞、肉苁蓉、锁阳等药材来泡药酒喝。有人说，补心气还可以用阿胶、鸡子黄啊，但是又想吃素又想补心气的人就得用肉苁蓉。锁阳和肉苁蓉一样都是生长在沙漠里面的。有很多人说枸杞子是补肾的，其实是用来催欲的。我治疗过一个因为车祸左耳失聪的孩子。他第三次来找我的时候说：“我好像跟别人活在不同的世界里面，别人的事情似乎总与我无关，感觉我跟这个世界完全不搭。”还有一个老太太说，她感觉自己就像没魂儿了似的。以上这些人就需要补心气。有没有补脾的药酒呢？没有！因为酒就是克脾的。所以当有人再打着中医的幌子，向你吹嘘他的药是补脾肾的时候，你就知道这是骗人的了。因为，补脾就会克肾，是“以子之矛，攻子之盾”，所以他说的话必然是假的，他自己也可能不清楚那个药到底是补什么的。记住，没有补脾的药酒，所有的药酒，几乎都是入其他四脏的。我觉得，中医到最后，应该做到可以用自己的理论自圆其说。（5）用什么药酒来调治宫寒、性冷喝药酒是不分男女的，特别是治疗一些严重宫寒不孕的人，服用药酒是非常有效的方法。很多医院做检查，西医就会说输卵管堵了，排卵不畅了；而中医认为人的身体有自己疏通排卵系统的本能，关键在于患者自身有没有疏通排卵系统的力量，或者说这种力量能不能到达输卵管。所以，酒入肝经的话，是可以帮助我们治疗很多顽疾的。一个很具有代表性的是，可以治疗性冷。所以当有人性冷的时候，你可以给他喝点儿鹿茸泡的药酒。但鹿茸比较贵，稍便宜一点儿的也可以用鹿角胶。如果你觉得鹿角胶还有点儿贵的话，还可以用鹿角霜（把鹿角熬制鹿角胶后剩余的骨渣），功效比前两个差一点儿，但是意思到了，还是可以起到药引子的作用的。当然，效果最好的还是鹿茸，还有一种治疗性冷效果很好的药就是鹿血酒。除此之外，还有两种药是植物药，也可以用来泡酒治疗性冷。一种是仙茅，另一种是仙灵脾。这两种药都是入肝经的、温性的，浅表的能治风湿痹痛，重的能治肝血不通畅，或者肝里面阴寒凝滞。2.酒无美恶，过则为灾（1）老是喝太多高度酒，可能会“销铄骨髓”如果一个人总喝高度酒，一喝就喝很多的话，最后就可能会得脊髓空洞，大脑、小脑萎缩一类的骨髓病—“销铄骨髓”。因为，酒里的那种阴中之阳的火气，会把我们的阴液烧干。所以每当我们酒喝多了，半夜醒来就会感觉像辛弃疾说的“咽如焦釜，气似奔雷”（釜是古代煮饭用的锅，“咽如焦釜”就是喝完酒之后，咽就如烧焦了的锅一样；“气似奔雷”是说打鼾的声音很大，像打雷一样）。（2）酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大黄酒的酒精度数一般在十二度到二十度之间，比啤酒的度数要高。而我们现在喝的白酒，又叫蒸馏酒，是在元末明初才有的，这种酒最伤人的阴血。酒喝多了就会中热毒，而白酒经过蒸馏之后又比黄酒更烈，所以李时珍对白酒的评价是“最伤阴血的酒”。什么叫蒸馏酒？意思是水还没开的时候，酒就先变成气，跑出去了（因为酒精的沸点比水要低）。蒸馏酒是怎么出来的？在黄酒下面放一个酒精灯，然后旁边接一个冷凝管，接出来的第一锅就是浓缩的白酒（蒸馏酒），第二锅就是二锅头，剩下的就是水了。所以你跟人喝白酒就要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的毒就会少一点儿。现在很多酒不是纯粮食酒，全是勾兑出来的，低度酒大约是三十八度，二锅头是五十六度。请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。基本上，酒是补肝火、泻脾胃阴液的。因此，肥胖的人，胃里面黏膜丰厚、痰饮比较多的人，喝点儿白酒是有好处的，可以泻脾的痰湿。但如果是那种本身就很瘦，胃黏膜又比较薄的人，再喝高度数的白酒，就等于是火上浇油了。（3）为什么说“酒是色媒人”我们经常说酒是色媒人，或者说酒能乱性，这是因为酒有一个好处，就是能破除人后天强迫的意识，而与人的意识相关的脏器就是脾。有些人平时活得太拘束、太强迫了，但是三杯酒下肚，就会原形毕露，本性就会得以释放。很多人特别馋酒，就是因为白天所受的约束、压力太大。很多日本人下班后都会去泡居酒屋，这也是因为他们白天戴着面具，活得太累了。酒虽然有它可爱的一面，能入肝、泻脾，能把人戴的假面具掀掉，但如果因为没有约束、过度释放天性而忘记了作为人最起码的人伦道德，就会出现酒后乱性的现象。所以，如果你“以酒为浆，以妄为常，醉以入房”，就要坏事儿了。酒属木，木生火，酒喝多了就会催出来心火；所以酒本身就是催欲剂，就是壮阳的东西。（4）听中医的话，多喝黄酒“物无美恶，过则为灾”，谁也不能说喝酒一定是好的，谁也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。请一定记住，酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。如果你喝的是醪糟或者是米酒（就是浆）的话，既能滋养脾胃，也能解渴。尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到所有的三焦之间，喝着喝着肚子就大起来了，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。中医提倡喝什么呢？要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。因为如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒进行加温。所以，喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的，而且先伤胃，之后就会伤心—这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.suoyanga.com/zysy/9342.html