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高台面筋

从小麦中经过六次水洗提取面筋,去掉了小麦中的麸皮,黄浆和淀粉,保留了大量的麦胶蛋白和麦谷蛋白、维生素和矿物质即多种人体所必需的营养成分,故成为当今餐桌上最常见的保健菜肴。

祁连野山菇

祁连山野蘑菇生产于祁连山平山坡一带无污染地区,海拔-米左右,因其资源丰富而闻名。祁连山天然野蘑菇,以其肥硕、鲜嫩、香浓色丽、气味纯正、芳美可口而备受人们的青睐。该蘑菇蛋白质中含有异常丰富的氨基酸和维生素B、C、铁、钙等多种元素,性味甘平,无毒,素有“健康食品”之美称。

高台线椒

甘肃省高台县种植干辣椒自然条件优越,所产制干辣椒红色素、辣椒素含量较高,品质优异,干辣椒辣度适中,比朝天椒的辣度高点,但又不失线椒的香味,是大部分人群的最佳选择,是优质的调味品、天然的色素提取品。可用于炒菜、凉拌等。

肉苁蓉

肉苁蓉被国家列为濒危物种,别名大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)。医称其为地精或金笋,寄生在湖边、沙漠树木梭梭、红柳根部等地,分布于内蒙古、宁夏、青海、甘肃、新疆、素有“沙漠人参”之美誉,是我国传统的名贵中药材,历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。补肾阳,益精血,润肠通便。

锁阳

锁阳,有个特别的名字叫不老药,生长在沙漠戈壁,是一种寄生的植物,以超强的生命力存活其中,被誉为“沙漠双雄”之一。它还是一种药物,叫地毛球、铁锈棒等。锁阳在先秦就有文字的记载,汉代的时候开始成为药物使用。在《本草纲目》里这样形容:“甘、温、无毒。大补阴气,益精血,利大便。润燥养筋,治痿弱。”含有多种微量元素,能增加血清糖皮质激素的浓度,有兴奋神经,增强身体免疫功能的作用。

石磨面粉

石磨面粉,以产自黑河沿岸的优质高筋小麦为原料,采用传统石磨工艺,低速研磨,低温加工,不使用任何添加剂,保留了小麦的原汁原味和营养成份,用其制作的各种面食口感柔韧,麦香浓厚,具有更高的营养价值,是真正健康纯天然的主食品。

黑枸杞

黑枸杞,藏药名为“旁玛”,属于茄科枸杞属,是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍,VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为“软黄金”。可美容养颜,延缓衰老,滋补肝肾,消除眼睛疲劳,改善睡眠。

祁连冰酒

采用世界名贵酿酒葡萄美乐,经零下8℃冷冻后采摘,逐粒分选,采用特定工艺酿造而成。

晒醋

高台晒醋,是农民家庭酿造的,颜色黑而透红,味道酸甜醇香,长久放置不生花,不变质,实为调味佳品。食用后不但增进食欲,还能解乏。做醋的方法实际就是化学上说的发酵法。曲种是由前一年做醋泡过后的醋槽子发酵而成的。好的曲种颜色红而绿,闻时有酒香。曲种挑选好后还要经过煮颗儿,拌料、发酵、泡醋、晒醋等工序。

番茄酱

根据营养学家研究测定:每人每天食用20-40g番茄酱,即可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。高台的番茄源于祁连山千年冰川雪水的浇灌,加之日照时间长、昼夜温差大,使其番茄红素含量远高于世界其它地区,实为天下健康之珍品。

手工粉皮

高台的手工粉皮是用高蛋白小麦制作而成,它是一种色泽晶莹、半透明、切成筷子粗细的长条状食品。无论干食,凉拌,煎炒都保持一种独特的乡土风味。食用方法:将粉皮用沸水浸泡3-4分钟,捞出后加入自己喜欢的菜品,佐料,凉拌即食,热炒时将菜约炒8分钟加入浸泡好的粉皮,略加翻炒即可。

红色高台酒

“红色高台”系列白酒属于浓香型,无色,清澈透明,香气悠久,味酿厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。开瓶就闻到淡淡的酒香,小泯一口,满嘴酒香。

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